Neue Süße aus der Natur mit Vitamin C: Cashewsaft und Saftkonzentrat für innovative Getränke und Süßwaren
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Der Cashewapfel
Aus botanischer Sicht gehören Cashewkerne nicht zu den Nüssen, sondern sind Kerne der Cashewbaumfrucht, auch als Cashewapfel bezeichnet. Der Baum wächst nur in tropischen Klimazonen.
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Cashewkernen
Aus den Cashewkernen entstehen Produkte wie geröstete Cashewkerne, Cashewmus, Cashewbutter oder Cashew-Öl.
Cashewapfel
Der Cashewapfel ist ein Steinobst und das Fruchtfleisch schmeckt herrlich süß und sein Vitamin C ist Gehalt ist fünfmal so hoch wie der einer Orange. Der Cashewsaft hat die besondere Eigenschaft, den Alkoholgeschmack zu neutralisieren. Gut geeignet für Cocktails.
Cashewkern-Schale
Während des Verarbeitungsprozesses werden die Cashewkern-Schalen entfernt, um den inneren Kern freizulegen, der dann geröstet oder anderweitig weiterverarbeitet wird.
Wusstest du, dass für nur 1 kg geerntete Cashewkerne, ganze 10 kg Cashewäpfel im Müll landen?
- Weniger Lebensmittelverschwendung
- Lebensgrundlage und Arbeitsplätze in Benin
- Eine innovative und nahrhafte Frucht für die Lebensmittelbranche
100% IMPACT
Nachhaltige Produktvielfalt
Durch die Verarbeitung der bisher ungenutzten Cashewäpfeln entstehen hochwertige Produkte, wie Cashewsaft, Cashewfrucht-Limonade, Cashewsaft-Konzentrat.
Vorher
Nachher
Bekannt aus
Stimmen zu Akoua
Doreen Übensee
Der Cashewsaft von Akoua ist für mich nicht nur eine geschmackvolle, sondern auch eine wohltuende Möglichkeit, meinen Vitamin-C-Bedarf zu decken. Das Beste daran ist, dass ich dabei auch die Frauen in den Cashew-Plantagen Benins unterstützen kann – eine Erfahrung, die ein wirklich gutes Gefühl hinterlässt.
Lee Greene - Foodhub-NRW
Akoua ist viel mehr als ein Saft. Es ist eine Lösung für viele Nachhaltigkeitsthemen:
Gesunde Ernährung, Reduktion von Food Waste und Emissionen, und mehr Wertschöpfung im Globalen Süden. Für mich steht Akoua für das Food System der Zukunft.
Lisa-Marie Hagels
Gründerin von LiMa`s fairpackte Welt
Wir freuen uns sehr, dass Simon mit Akoua ein so leckeres und wichtiges Produkt auf den markt gebracht hat, das nicht nur eine kulinarische Bereicherung ist, sondern auch die produzierende Frauenkooperative in Benin fair entlohnt und mehr Wertschöpfung vor Ort lässt.
Unser Blog
Die erste Eiscreme aus Cashewsaft-Konzentrat
Direkt nach meinem Auftritt bei der TV-Sendung Die Höhle der Löwen im August 2023, erreichte mich eine Nachricht, die mich besonders gefreut hat. Regina, die Geschäftsführerin von Dolci-Eis in Berl...
Die Geburt einer Idee: Wie der Cashewsaft aus Benin nach Deutschland kam
Alles begann im Jahr 2021, als ich wieder einmal eine Dose Cashewnüsse in der Hand hielt. Da ich diese Kerne so oft esse, sagte meine Tochter zu mir: "Papa, du bist süchtig nach Cashewkernen". Doch...
